Ang 15 pinakamahusay na barbecue joints sa america | PH.centerar.org

Ang 15 pinakamahusay na barbecue joints sa america

Ang 15 pinakamahusay na barbecue joints sa america

Amerika ay maaaring maging isang melting pot, ngunit kung mayroong isang pagkain na maaari naming tunay na tumawag sa aming sariling, ito ay barbecue. (OK, fine, apple pie ay medyo makabayan, masyadong.) At hindi namin lamang pakikipag-usap tungkol sa pagkahagis ng ilang mga burger at mga aso sa grill. Ang ibig naming sabihin tunay na karne, luto mababa at mabagal sa ibabaw ng isang bukas na apoy, at marahil ay nagsilbi na may isang tumpok ng mga lutong beans at mac at keso. Ang bawat rehiyon ay may sariling estilo, at lahat ng tao palagay ni ang kanilang ginagawa ito pinakamahusay. Ngunit kung sino tayo ng pagkakaroon ng diskriminasyon? Narito ang aming 15 paborito, pagpapakapanginoon sa dagat at mausok na dagat.

Kansas City Barbecue Joe ni: Kansas City, KS

Kansas City ay uri ng tulad na nakakainis overachiever na ang lahat ng karapatan - they've nakuha mahusay na mga buto-buto, mahusay na liyempo at pretty disenteng baboy. At ang tangy, pulot-tomato-based sauce ay isa lamang ang gintong standard para Amerikanong barbecue sauce ngayon. Halika sa Joe ni (o sa artist na dating kilala bilang Oklahoma Joe ni) sa Kansas bahagi ng lungsod para sa pinakamahusay na ang pinakamahusay.

Franklin BBQ: Austin, TX

Maaaring narinig mo na ang tungkol sa maalamat na (read: sira ang ulo) linya sa sikat balwarte ng liyempo ni Austin, na regular na umaabot sa pitong-oras na naghihintay. May-ari Aaron Franklin, na ibinebenta sa labas ng liyempo bawat solong araw mula noong siya ay binuksan noong 2009, ay gumaganap ng walang mga paborito - kahit Kanye West ay hindi pinahihintulutan na i-cut. Kaya ito ay nagkakahalaga ito? Sa tingin namin ang linya ay nagsasalita para sa sarili nito.

17th Street BBQ: Murphysboro, IL

Ang isang paboritong sa BBQcompetition circuit (pitmaster Mike Mills ay won "Memphis Mayo" ng tatlong beses, na kung saan isa lamang ay gumagawa siya ng Peyton Manning ng karne sa paninigarilyo). Gusto mong ang sikat na dry-hadhad sanggol pabalik buto-buto.

Big Bob Gibson Bar-BQ: Decatur, AL

Ang isang Alabama hangout mula noong 1925, Big Bob Gibson ay kilala para sa kanyang pinausukang ibon - manok at turkey - at ang kanyang lubos na nakakahumaling na creamy white sauce, na kung saan ay inspirasyon sa copycats ang lahat sa buong estado.

HOMETOWN BAR-B-QUE: BROOKLYN, NY

Mahusay barbecue? Sa New York City? Hindi, hindi ito ang susunod na Pace Picante commercial. Ito Brooklyn bagong dating ay tunay na cranking out ang ilan sa mga pinakamahusay na, pinaka-makabagong 'cue sa bansa. Halika para sa mga maninira sa lungga-esque beef ribs, na malagas ang buto sa malaki, charred chunks. Manatiling para sa mga tupa tiyan banh mi at Jamaican haltak buto-buto. At siguraduhin mo na nakuha ng hindi bababa sa isang tipak ng honey cornbread sa iyong tray masyadong.

Skylight Inn BBQ: Ayden, NC

North Carolina ay masinsinan bansa, at Skylight Inn ginagawa nito pinakamahusay. Lang huwag asahan ng maraming fanfare - ang hogs ay pinausukang para sa 14 oras, pagkatapos ay tinadtad, natapos na may isang pulandit ng mainit na sarsa at suka, at nagsilbi na may slaw. Dulo ng mga kuwento.

Gamit na pinagnunuan Market BBQ: Atlanta, GA

Kami ay halos natigil sa tradisyonal na American barbecue, ngunit may gochujang-Adobong baboy at Kimchee slaw, ito Korean-fusion spot ay masyadong magandang upang pumasa sa up. Usok Ang Pinagsasama-out ang funky, umami mayaman chili paste, at ang patatas buns ay studded na may linga, paggawa para sa isa sa mga pinakamahusay na sandwiches hinila-baboy sa paligid.

Allen & Son BBQ: Chapel Hill, NC

Para sa klasikong North Carolina nakuha baboy, ito ay mahirap na makahanap ng anumang bagay na mas mahusay kaysa sa kolehiyo bayan lugar, na kung saan ay gumagamit ng isang 12-oras na proseso ng usok at maanghang, suka-rich sauce.

Ang Joint: New Orleans, LA

Karamihan sa mga tao ay hindi pumunta sa New Orleans para sa BBQ - ito lamang ay mahirap upang magkasya ito sa doon sa lahat ng jambalaya at po'boys mayroon ka ring kumain. Ngunit na ay nangangahulugan nawawala out sa The Joint, at ang mga chaurice sandwich. Chaurice ay isa lamang ang Creole bersyon ng chorizo ​​- at kapag idinagdag sa na mahusay na pulled pork Ang Pinagsamang ni, ito ay transendente.

Central BBQ: Memphis, TN

Kung ikaw ay nasa Memphis, nakakakuha ka ng dry-rub buto-buto. Ngunit sa Central, makikita mo rin nais ang isang order ng pulled-pork barbecue nachos, na ginawa na may homemade chips. Ang downtown lokasyon ay lamang ng sapat na malayo off ang tourist track upang maging mahusay, ngunit malapit na sapat na maaari mo pa ring mahuli ang isang blues ipakita sa Beale Street pagkatapos ng hapunan.

Ni Black BBQ: Lockhart, TX

Ito ay totoo na ang Texas barbecue ay ang lahat tungkol sa mga liyempo - ngunit ang isa ay hindi kailanman dapat maliitin ang pinausukang sausages alinman. Lockhart ay medyo magkano ang capital ng tanawin sausage, at wala saan ginagawa nito mas mahusay kaysa sa Black ni. Pro tip: Magsimula sa link jalapeño-Cheddar.

Kerlin BBQ: Austin, TX

Author Johnny Fugitt na ginugol ng isang buong taon eating BBQ - 365 mga restawran sa 365 araw - para sa kanyang mga libro, Ang 100 Pinakamahusay na Mga Barbecue Restaurant sa Amerika. Sa pinakatuktok? Ang isang maliit na mababang-key food truck sa East Austin sa ilan sa mga moistest, pinaka-flavorful liyempo sa paligid. Siguraduhin upang makakuha ng ilang mga asul na keso coleslaw sa gilid.

MOONLITE BAR-BQ INN: OWENSBORO, KY

Sa sandaling nagkaroon ka ng iyong fill ng nakuha baboy, liyempo at mga buto-buto (bilang kung na posible), at nais ng isang bagay ng kaunti ibang, tumuloy sa western Kentucky, kung saan ay karne ng tupa-bayan. Oo, nangangahulugan na ang pagkain ng isang tupa, ngunit ang mahaba, mabagal na oras ng pagluluto ay tumatagal ng layo ang kayamutan ng karne habang umaalis sa parehong gamey lasa ng isang tupa tumaga.

Ni Pappy Smokehouse: St Louis, MO

Hindi dapat malito sa mga mas tanyag bourbon (bagaman hindi namin ay turn down na pagpapares), ito itay ay ang lahat tungkol sa mga buto-buto - tulad ng lahat ng magandang St. Louis barbecue ay dapat na.

The Granary 'Cue at Brew: San Antonio, TX

Halika sa tanghalian para sa tradisyonal na, market-style barbecue, o sa hapunan para sa isang mas makabagong (read: hipster) kumuha sa mga classic. Iyon ay nangangahulugang ang beef balikat nagsilbi na may quinoa at tomato-karamelo sarsa at crispy pinausukang riblets may Thai dipping sauce.

Kaugnay na Balita


Post Pagkain

5 malusog at masarap na grab-and-go na mga spot ng almusal

Post Pagkain

9 New York Bakery na may perpektong cake para sa anumang okasyon

Post Pagkain

10 Mga pagkain ng Los Angeles na kailangan mong sundin sa instagram ngayon

Post Pagkain

15 mga produkto ng negosyante na joe na gumawa ng buhay na mas madali

Post Pagkain

Ang mga ito ang pinakamalaking trend ng alak ng taglagas 2018

Post Pagkain

6 mga tip para sa pagkuha ng agresibo pagluluto smells sa labas ng iyong bahay

Post Pagkain

Ang pinaka-mataas na inaasahang restawran ng restawran ng Fall

Post Pagkain

12 mga tuntunin ng alak ang dapat malaman ng manliligaw ng alak

Post Pagkain

17 mga pagkain na maaari mong gawin sa isang lata ng chickpeas

Post Pagkain

Pinakamahusay na bagong restaurant sa New York: Enero 2018

Post Pagkain

6 cookbooks na basahin tulad ng mga nobelang

Post Pagkain

7 San Francisco brunch spot na walang hellish wait